Programma
Esplora la ricchezza e la diversità della cucina ebraica attraverso un viaggio virtuale nei vari paesi e continenti. Scopri le tradizioni culinarie delle comunità ebraiche di tutto il mondo, dalle influenze ashkenazite dell’Europa orientale alle spezie sefardite del Mediterraneo, fino ai sapori unici delle comunità ebraiche del Medio Oriente, del Nord Africa e oltre. Ogni lezione sarà dedicata a una regione specifica, con una panoramica storica e culturale e la preparazione di piatti tradizionali.
Obiettivi del Corso:
- Scoprire le tradizioni culinarie ebraiche di diverse regioni del mondo.
- Imparare a preparare piatti tipici di varie comunità ebraiche.
- Comprendere il contesto storico e culturale di ciascuna cucina.
- Applicare le norme della kasherut nella preparazione dei piatti.
